Los antioxidantes podrían reducir el riesgo de cáncer pancreático.
El complementar la alimentación con más vitaminas C, E y selenio podría ayudar a reducir hasta dos tercios el riesgo de cáncer de páncreas, afirmaron investigadores- Y una de cada 12 de las neoplasias malignas se podría prevenir si resulta que hay una relación causal entre las vitaminas y el mineral, según la investigación publicada anoche por la University of EastAnglia, Norwich, Inglaterra. Los investigadores de la sección Norfolk del estudio Investigación Prospectiva Europea del Cáncer (EPIC, por sus siglas en inglés), rastreó la salud de más de 23.500 pacientes de entre 40 y 74 años de edad, todos los cuales participaron en la sección Norfolk del estudio EPIC entre 1993 y 1997. Cada participante llevó un diario de alimentación exhaustiva, en el cual se detallaron los tipos y la cantidad de cada alimento que consumían durante siete días, así como los métodos que utilizaban para prepararlos. Los registros de alimentos en el diario fueron equiparados con uno de 11.000 productos...